实习总结

实习总结范文(集锦15篇)

总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它在我们的学习、工作中起到呈上启下的作用，让我们抽出时间写写总结吧。你想知道总结怎么写吗？下面是小编收集整理的实习总结范文，欢迎阅读与收藏。

根据教学计划的安排，XX年4月20号至20xx年10月20号我被分配到聚龙湾天然温泉度假村实习酒店管理专业课程，6个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，用心的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了广东人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对广东餐饮的行业有个初步的认识……使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，个性是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景完美的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一完美的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得此刻的酒店能够说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时

对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!

1，起初的适应阶段

由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭个性的不习惯，气候的炎热，饮食的'不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的陌生，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的互相鼓励，酒店领导对我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮忙无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的情绪是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。

2，之后的用心工作，努力学习

根据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识，前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。

酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。

我们一点点，一滴滴，一天天的反复学习，不耻下问，到了最后就是整个接待的基本要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是十分的不能理解，两个月过去了，出于学习的思考，开始用心主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动，我开始学会多做事少说话，这样的工作也很好，很单一，很纯净，没有竞争与烦恼。我学会了如何做好一间客房，如何使客房变的整齐干净。时间推移，在客房学习了25天，上级领导却要调我到另一个酒店--酒店的分店。本来这是自愿报名的，但是在不知情的状况下酒店直接通知调派我过去，我真的不愿意去。但是酒店方强制我去，我们以前和领导解释过，我们即将结束实习，期望能留在那里，稳定的环境学习，不想在最后的一个月里还要去适应另一个酒店的环境与企业

文化，那样只会让我们更加混乱，学不到什么东西的，但是酒店不能理解我们的推荐，最后与学校联系，但是在结果不太明朗状况下，酒店做出了辞退我的决定。没办法我只能选取离开。我结束了为期5个月的实习，学习了前台接待的工作流程与客房整理的基本要领.起码我还是学到了，在学校学不到的东西.

实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不必须在服务员就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。实习是一个接触社会的过程，透过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。透过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引.

春去春来，年复一年，万物复苏的季节，正是我们忙碌的开始，然而，在这忙碌的季节的开始时，我们九个月的实践也接近尾声了，转瞬间我们已经在医院待了九个来月了，即将面 ……此处隐藏22670个字……意我来实习已经是麻烦他们了，别的不能做，总要留个好印象。

中秋过后的一天，店里只有我一个人，他们都有事出去了。正好有人来咨询，我想不能什么都不说把客人晾在那里等客人走，而且这正好也是一个让我尝试的机会，我可以试一下。于是我就对客人说明我是一个实习生刚来几天，现在他们正好有事出去，我对业务不是特别熟悉，您有什么想问的，如果我知道就一定会为您解答，客人同意了。客人一家三口想要去北京，问了价格，坐什么交通工具，

住宿标准，用餐和在北京的用车等问题。由于之前听里面的员工讲过，大概知道怎么回答，就一一给客人解答了。客人比对了几个不同价格的标准后就决定要去。由于没有允许，我不敢擅作主张签合同，更不能私自接触钱物之类的，我就让客人稍等，准备打电话请示老总。这时正好其中一个工作人员回来了，及时地跟客人签了合同。从这以后，我他们就和我讲了一些线路的报价，客人大概会问什么问题，让我在他们不在的时候负责接待、接电话之类的，他们在的时候他们来就好了，但我还是很高兴。

在旅行社实习的.期间，回来也会和宿舍里在其他旅行社实习的同学交流，毕竟我接触的业务不多，听听她们的工作经验，分享一下她们学到的东西。我发现原来很多旅行社用的线路宣传单都是一样的，这可能就是同行之间的相互合作，资源共享吧，但每个旅行社的报价都不一样。我所在的那个旅行社可能是以团队为主，不怎么重视散客，我觉得这一点有些不足。有一家七个人想去世博，我给了他们最低价，他们说人多还能不能再便宜一些，我说已经是最低，要再低我就不能做主了。他们给了我一张名片，说如果可以的话就打电话给他们，我说好的。等我们旅行社的员工回来后，我把事情说明，问要不要回个电话。旅行社的员工说不要回了，别管他们。我觉得这一点很不好，不管这笔生意能不能做成，都应该给客人回个电话，说明理由，而不应该置之不理。

现在实习已经结束了，说实话我不能说自己已经学会了很多东西，我觉得仍然是一些很基本的，但从书本到亲自实践已经是一个进步了吧。这次实习遗憾的是我没能有机会独立带一次团，可能也和旅行社的性质有关，加上他们的员工也足够，但我还是要感谢旅行社给了我这个机会。我想如果我还有机会实习，我一定会争取再多学一点，争取带一次团。我以后也许不一定会做这一个行业，但既然学了这个专业，接触了这一行，总要尝试一下才不会遗憾。

11旅游管理（闽台班） 18号黄江宾

时光飞逝，回想起实习日子的点点滴滴，我受益匪浅，学到了许多书本上所不能接触到的知识，同时也领悟到了很多东西必须要实践才能真正体验到。

来到酒店先是对我进行了为期几天的培训，让我更加认识到在酒店的含义，了解酒店概况和酒店的相关制度，让我在工作中能更好的做好本份减少错误。在培训结束我正式着手工作，成为宴会的一员，在上班过程中我们领班各自帮我们大家配置了一名师傅，以便我更好的工作，负责指导我，我感到非常高兴的是，我的师傅人很好，我刚开始去很多事情都不懂，而且经常要站着挺直身板等着客人的到来，前几天很让我不适应，很想放弃，很想早早离开，但是师傅都是很耐心的教我，后来我还是坚持了下来，正因为我还没经历过，必须学会去体验各种生活人生的路还很长要走，慢慢的独立，每次看台，师傅都会很早的把该做的提前跟我说一番，非常的亲切，正是在她的指导下我很快掌握了了解了自己应该做什么，不久我就独立看台。

在实习期间，与同事关系处理也是一门学问，不像我们在校园里简简单单，他们彼此有着共同利益，存在某种势力，这也需要我们处理好和他们之间的'关系，他们毕竟是老员工资历比较深，能教我们很多东西，让我们学到更多的知识，我经常很多时间都没有看台，但是当他们需要我的时候，我毫不犹豫主动的给与他们帮助，在短短的实习期间我跟他们打成一片，我们常常会一起相互帮忙，在休息期间我会主动跟老员工聊天，更多的了解一些自己在校园接触不到的东西，可能是由于我们这些新员工的感染，有很多老员工也不知不觉的都相互帮忙，形成了大家动手“丰衣足食”的氛围。在这样的工作氛围中，我非常的快乐，开心。

众所周知，中餐厅是酒店最辛苦的一个部门，话说：不吃苦中苦，方为人上人。在我工作中，我也遇到各种各样的客人，有的客人非常热情，友善，有的可能百般刁难，但是我们都要迎着微笑，因为这是我们的工作，我们需要把自己的素质体现出来，让客人享受更好的服务，很多情节都磨练了我，让我学到很多知识。

在实习期间，我对自身专业有了更深的了解，认识。在书本上学到的是理论知识，现在是从理论到实践，虽然做的还不够好，但是我愿意去努力，在这里我学到了餐桌礼仪，餐厅的服务程序，如何与客人更好的打交到，提高自身的修养要提高服务质量。

这次圆满的实习成功，除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了调整自己的心态，明白了一份付出一分收获，一颗小树苗的成长，需要经历风风雨雨，的洗礼才会茁壮成长。

实习的时候，我有幸参观来到我们市里的一个扩建工程。去的时候，那边的施工大多接近尾声，但还有些部分还只有进行了一半。

进到施工区，我们一眼就看到了科技楼的结构主体，当时结构主体给我的感觉就是不像建筑和不好看。这个可能是因为它和我所看到的过的已经建好并投入使用的楼不同。主体前面有个很大的场地，这个场地是堆放建筑材料用的，可以看到所堆放的建材主要是钢筋，没有水泥、砂、石之类的建材，这是因为现在已经都采用了成品混凝土来浇筑结构了。这样可以保证混凝土的质量，减少施工浪费和降低生产成本。在钢筋堆放区我们可以看到不同型号的钢筋是分开放的，而且还在其前面标明钢筋的型号和进场时间等信息。

我们跟着现场管理员上了楼，我们踏上用钢管和铁网搭接成的梯子，开始觉得很危险，四周都有伸出来的.钢管或铁条。二三楼的模板和支架已经拆了，我们可以清楚地看到支撑上部重量的柱子很大，大到使我们都觉得层高变小了。在承重柱的四周有很多构造柱，它们是用来加大墙的强度的，以避免因墙身过长导致容易坍塌。一路上去，我们看到上面几层楼板的支架还没有拆，这些支架是用钢管和模板组成的，钢管很密，可见要承受完全没有强度的混凝土板和梁需要很大的支撑力。

上到第十层，我们看到工人们还在绑扎钢筋，柱和梁的钢筋已经绑扎好并放到了模板预留的槽里。我观察了其中的几条梁和柱，就像老师说的：梁的下部是首力筋，主梁有九条，次梁有六条;上不是架立筋，主梁和次梁也不同;受力筋和架力筋之间用箍筋绑扎。而柱子就不一样了，三四条梁要交汇于柱，就必然要使梁的钢筋穿过柱子，这样使得柱头的钢筋十分密集，同时浇筑混凝土时也要注意密实。板的配筋一般有受力筋和架力筋，受力筋在下方，分纵横两路;架力筋在上方，也是纵横两路放着。摆好的钢筋就要用铁丝绑扎好，为了保证面筋不被踩低下去，还要用马蹄筋将其抬高。在看板筋时我们发现连同钢筋一起铺设的还有电线管，这是电专业和结构专业合作的一个体现。

我们的现场参观时间很有限，只看到了工人在布置板筋，没有看到他们浇筑柱梁板，砌筑砖墙以及其它的施工情景，所以认识也是很片面的，这个只能作为我们对施工的感性认识吧!