综合实践课教学设计

综合实践课教学设计

作为一名人民教师，总不可避免地需要编写教学设计，教学设计以计划和布局安排的形式，对怎样才能达到教学目标进行创造性的决策，以解决怎样教的问题。教学设计应该怎么写才好呢？下面是小编为大家整理的综合实践课教学设计，欢迎阅读与收藏。

【教学内容】

海燕出版社版本六年级劳动与技术上册第五课《包饺子》

【教材分析】

本节教材让学生掌握包饺子的基本技能，体会自己动手的快乐。

【学生分析】

学生在日常生活中经常见到父母包饺子的情形，能简单了解包饺子的过程，但自己动手包饺子的能力可能不高，尤其是男生。

【教学目标】

1、在劳动过程中，通过动手动脑，亲历实践，促进技术素养的形成，获得基本技术知识与技能，体会劳动的乐趣，感受到团体合作的力量。

2、学会包饺子的基本步骤。

【教学重点难点】

要让学生不仅学会包饺子还要学会煮饺子。

【教学准备】

饺子皮 饺子馅 面粉

【教学过程】

一、复习导入

1、在上一节劳技课上，我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么？（放好调料后，始终朝着一个方向搅拌之上劲。）上劲就是（馅很粘，不杀汤）

2、要包好饺子，除了调好馅之外，饺子皮也很关键，什么样的皮比较好用呢？（薄厚均匀，皮的四周略薄一些）

二、学习包饺子

1、拿起一个饺子皮问学生：“这样的饺子皮可以吗？”这是老师课前准备好的，还有馅。（向学生出示馅）这节课我们就来学习包饺子。板书课题：包饺子。

2、在家包过饺子的同学请举手。谁愿意到前面来包给大家看？其他同学认真观察她（他）是怎么包的。

教师在前面做解说：

第一步：拿起饺子皮，把皮放在手上，（看馅的多少，如果多的话要指出来：塌方的馅比较多。再看压没压馅，如果没有要强调：馅好象很散，压的话要给予肯定：嗯，还压了压，真细心啊。看集中不集中，集中的话要以肯定的的语气：把馅集中在饺子皮中央了，很聪明，这样包起来，馅就不会流出来了。）

第二步：将饺子皮对折成半圆，捏牢中间。

第三步：由两边向中间封口。

第四步：双手拇指和食指按住边，同时向中间微微一挤（中间鼓起了饺子肚）这步如果学生说不出来的话，教师就拿起饺子托在手心里，问：“这个饺子的小肚子和家里妈妈做的一样吗？差在哪里了？”（妈妈做的饺子肚是鼓的）咱们帮他（她）加工一下，看老师把饺子馅往中间微微一挤，小肚子出来了吧？这个小饺子像什么？为什么像？还记得吗？（饺子的由来）记忆力真好！同学们再看，找一个有元宝耳朵的同学，将饺子放到他的耳朵旁边，问：“还像什么？”（耳朵）真聪明！东汉河南的张仲景用“去寒娇耳汤”治好了百姓们的耳疮，至今河南仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

现在，包饺子的基本步骤你们知道了吗？这样，咱们每个小组说出一个步骤，哪个小组先说包饺子的第一步要干什么？第二步呢？第三、四、五步呢？

三、包饺子

同学们真棒！这么快就掌握了包饺子的基本步骤，不过，这还只是纸上谈兵，为了不让你们成为光说不练的假把式，老师决定，带你们去一个地方，哪里？（厨房）

走进厨房，有哪些注意事项吗？准备好了吗？现在，各小组拿出饺子馅，每个同学包一个试试看。

教师巡视指导，等大家包好一个后，举起自己包的'饺子，互相评价一下，每组选出一个包的好的，教师奖励他们一个巧手星。包的失败的也在用心包，你们知道失败在哪里吗？要善于总结经验。目前为此，哪一组包的最好？口说无凭，咱们赛场上见。比赛马上就要开始了，听好比赛规则：比赛时间，3分钟，数量最多，质量最好的组获胜。预备开始！

时间到，我们评审团要到各组检验比赛结果，请各组派一名代表和老师一起组成评审团，注意：各组派出的代表一定要公平公正。

万众期待的评审结果已经出来了，根据评审团评审：

获得摆放整齐将的小组是：

获得质量最佳奖的小组是：

获得最整洁奖的小组是：

获得数量最多奖的小组是：

最后颁发比赛获胜小组巧手奖的获得组是：

四、拓展活动

你会煮饺子吗？

把包好的饺子放入沸水中，用勺背沿锅边轻轻推动，以防粘锅；待水开，饺子自然浮起后，加入少许冷水；水开半分钟后再加冷水；待第三次水开后即可食用。

五、布置作业：

下节课请同学们带好面和馅，我们再进行一场饺子花样比赛。

一、教学目标

（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的`基本方法。

（２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

二、教学难点：

各种造型饺子的包法

三、教学过程：

（一）揭示课题

１、多媒体出示课题图片：包饺子

同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？

那你会包饺子吗？

２、介绍经验

谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）

听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）

３、做准备

那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）

可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。

（二）包饺子

１、师生共同学习

老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？

（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，

（２）对折成半圆，捏牢中间，

（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。

２、学生自己在组内练习包

３、讨论交流在包的过程中出现的`问题，应该如何解决？

４、师强调小结：

（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；

（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺 ……此处隐藏16942个字……从中受到美的熏陶，并懂得粮食来之不易，从而爱惜粮食。运用班班通媒体教学，形象、直观，既调动了学生学习的积极性，又增加了教学的趣味性。整节课井然有序，效果显著。

主题背景

现今社会，随着西方文化的不断渗透，人们越来越重视西方节日的庆祝活动而忽视了中国的传统节日。其实，中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一个重要组成部分。传统节日的形成过程，是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，是一个国家社会精神文明的具体表现。我国的传统节日，无一不是从远古发展过来的，从这些流传至今的节日风俗里，可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面以及时代的变迁与发展。中国传统节日与传统文化有着十分密切的关系，涉及知识面广，内容丰富，走进中国传统节日，了解中国传统文化，可以有效地培养和提高我国青少年儿童文化素养与民族精神。

活动目标

1．知识维度的目标

将中国传统文化、节日风俗习惯、地方风土人情、描写传统节日的诗词等知识内容合理恰当地融入整个实践活动中，让学生了解我国传统节日文化的相关知识内容，进而提高学生对传统文化的认识，拓宽他们的认知视野，激发学生在活动中自主获取新知的欲望，促进学生方法性知识的的获得与掌握。

2．能力维度的目标

学生在经历与体验整个实践活动的过程中，培养学生提出问题的能力、收集处理信息的能力、分析和解决问题的能力以及表达与交流的能力。在研究小组子课题的过程中，学生初步掌握调查与访谈技巧，提高规划安排能力，学会整理与分析有效资源，运用创新思维探讨实施活动计划。

3．情感、态度维度的目标

通过一系列活动，学生在深入认识中国传统节日的基础上增强他们的民族自豪感与使命感，端正对外来文化与传统文化的态度，摒弃崇洋媚外的不正风气，继承与弘扬中国优秀的传统文化。

实施过程

1.引导学生提出感兴趣的研究性学习课题

中国是四大文明古国之一，历史文化悠久。中国传统节日丰富多彩，形式多样，要想全面系统的了解它，我们就必须进行深入的探讨和研究，同学们打算从哪一方面去研究了解有关中国传统节日的问题呢？

①指导学生调查搜索中国传统节日的名称、风俗习惯、我国不同地区传统节日风俗习惯的差异、我国少数民族特色节日及风俗、随时代变迁而产生的节日风俗差异、现今的人们对传统节日的看法等相关问题。分小组进行活动研究，每组选择一个子课题进行重点研究。

②引导学生利用互联网与图书馆等有效资源收集、阅读和筛选与中国传统节日有关的信息内容，初步了解我国传统节日。

2.各小组确定研究课题，讨论交流并制定本小组的活动研究计划与方案。做好调查研究的事前准备工作，如准备好访谈的问题提纲、收集资料的工具等。

3.各小组根据自己的活动子课题进行研究性学习，开展相应实践活动。

①调查我国有哪些传统节日，及每个节日的起源、习俗。

②调查我国少数民族地区有哪些特色的传统节日，及起源与地方风俗。

③调查我国不同地区传统节日风俗习惯的差异。

④调查中国传统节日风俗的时代变化。

⑤考查本地区人们对中国传统节日的看法与建议。

4.班级趣味活动

①动手品味中国传统节日风俗——包粽子、做汤圆

学生在相关专业人士的指导下学习包粽子、做汤圆，在动手劳动中深入体会传统节日风俗的乐趣，品尝与分享自己的`劳动成果。

②我是小小朗诵家——描写中国传统节日的诗词朗诵

指导学生利用互联网或图书馆的资源，查找符合要求的诗词并背诵自己喜欢的篇章，在朗诵比赛中汇报自己的成果。通过朗诵活动，帮助学生从诗词的角度加深对传统节日的认识与了解。

③我是辩论小能手——外国节日与中国传统节日谁更好

将学生分成正反两方，引导他们收集与辩题有关的知识内容，在辩论过程中端正学生对中外节日以及中外文化的态度，培养学生信息筛选、表达交流及临场反应等能力。

5.学生将调查、访谈、利用互联网或图书馆收集的信息以及在班队趣味活动中的收获与心得进行系统化的整理。

6.成果总结交流及宣传展示

①各小组成员对本组资料进行汇总、整理、分析、研究、删选，形成总结。小组在班级汇报展示本组的活动成果，并接受其他各组的互动提问并进行答辩，完善结题报告。做好学生对此次实践活动的反思指导工作。

②指导学生利用PPT、小报、图片及影像资料等制作成果集于展示板，在学校及街道社区举行成果展示活动，提高人们对我国传统节日的重视度，宣传我国传统文化。

活动设计背景

饺子是日常生活的面食之一，本次活动素材源于生活，让孩子们亲自动手，体验生活。

活动目标

1、让幼儿了解饺子及其做法。

2、利用橡皮泥等材料通过捏、搓等方式做成饺子的形状。

3、培养幼儿动手能力，使其得到一定的锻炼。

4、知道人体需要各种不同的营养。

5、初步了解健康的小常识。

教学重点、难点

重点：用橡皮泥做主要材料，通过捏、搓等方式做成饺子的形状。

难点：使幼儿学会简单的做饺子方式，了解其做法。

活动准备

材料：各色橡皮泥、儿童玩具中的厨具、刀具，泥工板、实物饺子

活动过程(活动过程的表述不必详细到将教师、学生的所有对话、活动逐字记录，但是应该把活动的主要环节很清楚地再现，即开始环节、基本环节、结束环节、延伸环节。注：重点表述基本环节)

1、 教师先向小朋友们展示实物饺子，再进行对饺子的讲解，对幼儿提出的问题进行耐心解答，让儿童们讲讲自己见过的饺子是怎么样的，引导幼儿进入课程的`学习。

2、教师开始示范，在示范过程中对每一步骤进行清楚的讲解,便于儿童接受与记忆。

3、待教师讲解完毕后开始让儿童自行动手，为方便幼儿的操作我们在儿童制作的过程中不断示范和讲解，幼儿会学着做，而教师会尽量照顾到每一位幼儿，对不理解的儿童进行耐心指导或者手把手教学。有的孩子动手能力较强，可以做出其他的作品，我们也不限制，鼓励他们自由发挥。

4、儿童完成作品后，我们让小朋友们自己介绍自己的成果，交流自己做饺子的方法，然后让孩子们带着他们做好的饺子进行过家家等游戏，增添活动的趣味性。

5、最后是教师的评析与总结，对做得好的小朋友给予表扬，对做得不好的也要给予鼓励，增强孩子的自信心和积极性。

教学思

1、本次活动的开展锻炼了孩子们的动手能力，让他们亲身体验生活，有重要的意义。还让他们掌握了一项新的生活技能。

2、活动中孩子们表现积极，非常的活跃，充分体现了活动的趣味性，我们以后还会继续举办这样的活动，培养孩子的动手能力。

3、如要是本次活动中所需材料均为实材我想教学效果应该会更好。